Gà đen Sapa là một giống gà quý hiếm, chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, trong đó có tỉnh Lào Cai. Đây là giống gà được người dân địa phương nuôi từ lâu đời, có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao.
Gà đen Sapa được coi là đặc sản độc đáo của Sapa
Gà đen, hay còn được gọi là gà ác, là một giống gà quý hiếm, thường chỉ xuất hiện ở khu vực vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Sapa, tỉnh Lào Cai.
Gà ác Sapa được biết đến với đặc điểm thân nhỏ, khi trưởng thành chỉ nặng khoảng 1,2 – 1,5 kg, nhưng thịt của chúng lại cực kỳ săn chắc và thơm ngon.
Điều nổi bật nhất của giống gà này là cả da, thịt và xương đều có màu xám đen đồng đều. Thịt gà đen không chỉ có hàm lượng mỡ rất thấp mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như tăng cường sinh lý, bồi bổ cơ thể cho những người đang hồi phục sau bệnh, và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Gà có thân hình nhỏ gọn, vì vậy thịt thường săn chắc
Tác dụng đặc biệt của gà đen Sapa
Theo quan điểm của cộng đồng dân tộc vùng núi Tây Bắc và truyền thống y học, gà đen Sapa được coi là một nguồn dinh dưỡng phong phú có lợi cho sức khỏe. Thịt của gà đen Sapa có chứa lượng cholesterol thấp và axit linoleic cao, tạo nên giá trị dược liệu đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch.
Giống gà này cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho phổi, thận, giúp người mới hồi phục sức khỏe, đồng thời hỗ trợ phụ nữ sau khi sinh. Thịt gà đen Sapa, đặc biệt là phần da, không gây kích ứng như một số loại gà khác. Nó có tác dụng hỗ trợ quá trình lành xương, đặc biệt hiệu quả cho người già yếu, trẻ em kém ăn, còi xương, phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh.
Với những đặc tính độc đáo này, thịt gà đen Sapa thường được sử dụng như một loại thực phẩm bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị tình trạng suy nhược, và kích thích sinh lý mạnh mẽ.
Gà đen sapa được biết đến với nhiều tác dụng
Giá trị dinh dưỡng
So sánh với thịt gà thông thường, thì thịt gà đen Sapa không chỉ có vị thơm ngon hơn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất hơn. Cụ thể, nó bao gồm một loạt các vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, cùng với nhiều khoáng chất như kali, sắt, canxi, natri, mangan, magie, đồng, phốt pho.
Thêm vào đó, thịt gà đen Sapa cũng chứa nhiều axit amin như lysine, threonine, leucine, arginine, isoleucine, methionine, phenylalanine, histidine. Bất kỳ hàm lượng protein và lipid nào trong thịt gà đen Sapa cũng nổi bật với sự cân đối:
- Protein: 22,3g (so với khoảng 18-20g trong thịt gà thông thường)
- Lipid: 2,3g (so với khoảng 7,5-10,5g trong thịt gà thông thường)
Ngoài ra, thịt gà đen Sapa còn chứa các khoáng chất như 210mg phốt pho, 2,4mg sắt, 17mg canxi, và nhiều chất dinh dưỡng khác. Với những giá trị dinh dưỡng này, thịt gà đen Sapa thật sự là một loại thực phẩm rất giàu và cân đối.
Giá trị dinh dưỡng của gà đối với cơ thể là vô cùng lớn
Những món ăn ngon từ gà đen sapa
- Nướng mật ong: Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà từ mật ong.
- Tần thuốc bắc: Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở Sapa. Gà đen được hầm với các loại thuốc bắc như táo tàu, nhân sâm, đương quy,… Món ăn có vị ngọt thanh, bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe.
- Lẩu gà đen: Lẩu gà đen là một món ăn ngon, bổ dưỡng, đặc sản của vùng núi Tây Bắc, trong đó có Sapa (Lào Cai). Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt gà đen mềm ngọt, nước dùng thanh mát.
- Nấu cháo: Đây là món ăn dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Gà đen được nấu chín nhừ, sau đó nấu với cháo. Món ăn có vị ngọt thanh, bổ dưỡng.
Một số món ăn ngon từ gà đen Sapa
Ngoài ra, gà đen Sapa còn được chế biến thành nhiều món ăn khác như gà đen hấp, gà đen chiên, gà đen rang muối,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm những giống gà mang lại năng suất và hiệu quả kinh tế cao, hãy tham khảo tại dagalive.net nhé!