Gà Tè, một giống gà độc đáo mang trong mình không chỉ những đặc điểm về vẻ ngoại hình khác biệt mà còn là những giá trị văn hóa và ẩm thực độc đáo của người Việt. Nổi bật với hình dáng nhỏ nhắn, chân ngắn và thịt ngon lành, gà Tè ngày càng trở thành sự quan tâm của những người yêu thú cưng và những người đam mê nghệ thuật ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu về giống gà này và những đặc trưng độc đáo mà nó mang lại.
Giới thiệu về giống gà Tè
Gà Tè, hay còn được biết đến với tên gọi Gà Lùn, là một giống gà quý và lâu dài trong lịch sử người Việt. Giờ đây, giống gà này không chỉ được đánh giá cao về mặt giống, giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, mà còn bảo tồn được yếu tố văn hóa quan trọng của người Việt xưa. Việc bảo tồn và phát triển giống gà Tè không chỉ giữ gìn di sản văn hóa mà còn đảm bảo sự đa dạng gen của giống gà này được truyền đến thế hệ tương lai.
Nguồn gốc của giống gà Tè liên quan đến lịch sử của người Việt, và nó có niên đại chung với giống gà cựa (gà 9 cựa) trong truyền thuyết về Sơn Tinh – Thủy Tinh. Gọi tên là “gà tè” xuất phát từ ngôn ngữ dân tộc địa phương, thể hiện hình dáng đặc trưng của chúng, thường được mô tả là đẻ trứng nhiều. Vì vậy, tên gọi lạ lẫm nhưng quen thuộc “gà tè” đã trở thành biểu tượng của một giống gà độc đáo, đậm chất văn hóa, đáng quý và cần được bảo tồn và phát triển trong thời đại hiện đại.
Đặc điểm ngoại hình
Gà Tè là loại gà nổi bật với hình dáng nhỏ nhắn, chân ngắn thấp lè tè, và dáng đi lạch bạch độc đáo. Chiều dài xương chân của chúng chỉ khoảng 5-7cm, đặc trưng cho sự nhỏ gọn và dễ quản lý. Gà con mới nở có trọng lượng khoảng 2,5 gram mỗi con. Gà Tè thuộc dòng gà khai thác trong thời kỳ trung và dài ngày, với trọng lượng trống khoảng 1,6kg và gà mái khoảng 1,3kg vào tháng thứ 6.
Lông của Gà Tè có độ sặc sỡ, với một số con có màu đen tuyền và đốm trắng ở bụng và lưng. Gà mái thường mang nhiều màu sắc đa dạng như vàng rơm, vàng đất, hoa mơ, nâu đậm, và nâu nhạt. Trái ngược với đó, gà trống nổi bật với điểm lông ánh biếc ở đuôi, cánh và vai. Mào gà đơn có 5 cưa màu đỏ tươi, và một số con có mào tích và mào nụ, nhưng số lượng này rất ít.
Khả năng sinh sản
Gà Tè bắt đầu giai đoạn sinh sản từ 120-150 ngày tuổi và có thể đẻ khoảng 3-4 lần/năm khi được nuôi thả tự nhiên. Mỗi lần đẻ, chúng có thể sản xuất 15-18 quả trứng, trọng lượng trung bình 40-48 gram/quả. Nếu nuôi dạng công nghiệp, năng suất có thể cao hơn với khoảng 80-120 quả/mái/lần. Gà Tè được biết đến là giống gà mắn đẻ và tiêu tốn ít thức ăn hơn so với nhiều loại gà khác.
Chia sẻ cách chọn giống gà Tè
Cách lựa chọn giống gà Tè đòi hỏi sự chú ý đến những đặc điểm như sức khỏe, mắt sáng, và nhanh nhẹn, đồng thời phải tránh những dị tật như vẹo cổ, hở rốn, lệch mỏ, để đảm bảo chất lượng và hiệu suất nuôi. Đối với việc chọn giống gà Tè dành cho việc đẻ trứng, nên ưu tiên những con gà mái có chân ngắn, dáng lùn, đít xệ, và lưng nở, vì chúng thường xuất hiện với năng suất đẻ trứng cao hơn so với những con gà khác.
Cách nuôi gà tè đạt năng suất cao
Nuôi gà Tè đã chỉ ra rằng thịt của chúng có hương vị ngon hơn khi được nuôi thả tự nhiên. Việc phòng trị bệnh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất chăn nuôi. Để đạt hiệu suất tốt, việc giữ vệ sinh khu vực sống của gà, sử dụng máng chuyên dụng cho ăn, và đảm bảo đầy đủ vacxin theo lịch trình là điều quan trọng.
Trong quá trình nuôi, vệ sinh chuồng trại cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sức khỏe của gà. Mở cửa chuồng để cung cấp ánh nắng và tạo điều kiện lưu thông không khí tốt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Việc vệ sinh máng ăn, máng uống hàng ngày, và tẩy uế định kỳ sẽ giúp hạn chế mùi hôi và ngăn chặn sự lây lan của các bệnh tật trong chuồng trại. Quan trọng nhất, việc sát khuẩn và làm sạch toàn bộ chuồng trại định kỳ sẽ đảm bảo môi trường sống tốt nhất cho sự phát triển và sinh trưởng của gà Tè.
Giá trị kinh tế của giống gà Tè
Giá trị kinh tế của gà chân lùn, hay còn gọi là gà tè, là rất đặc biệt trong thị trường gia cầm hiện nay. Giống gà này được đánh giá cao về chất lượng thịt, với đặc điểm xương nhỏ, thịt nhiều, và hương vị thơm ngon. Vị thịt độc đáo của gà chân lùn không thể diễn đạt hết bằng lời, chỉ khi thưởng thức qua khẩu phần ẩm thực, người tiêu dùng mới cảm nhận được giá trị thực sự của nó.
Trọng lượng phổ biến của gà tè thích hợp với các bữa cơm gia đình ở Việt Nam. Trong trường hợp nuôi tự nhiên, thịt gà tè có hương vị đặc trưng và được xem là một trong những đặc sản hiếm có nhất. Tuy nhiên, giống gà tè thuần chủng hiện nay khá khó kiếm, và nhiều người chăn nuôi đang gặp khó khăn khi muốn tìm giống gà này để nuôi.
Giá thị trường của gà tè được ước tính dao động từ 500-700 nghìn đồng mỗi kilogram. Tuy nhiên, thường xuyên không có sẵn hàng và phải đặt hàng trước ít nhất một tháng mới có thể nhận được. Đối với gà tè mới nở, giá thường không dưới 150 nghìn đồng mỗi con. Mặc dù giá trị của gà chân lùn này ngày càng tăng, nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu từ phía thị trường.
Trong thế giới gia cầm đa dạng, gà Tè không chỉ là một giống gà thông thường, mà là biểu tượng của sự đa dạng văn hóa và giá trị kinh tế. Với thịt ngon, trọng lượng phù hợp và đặc trưng riêng biệt, giống gà này đang góp phần làm phong phú thêm bảng ẩm thực Việt.
Nếu bạn đang quan tâm đến những giống gà đẹp và mang lại hiệu quả kinh tế cao, hãy tham khảo tại dagalive.net