Gà hắc phong là một giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ nhiều thế kỷ trước. Giống gà này được mệnh danh là “quý tộc” bởi thịt thơm ngon, bổ dưỡng, đồng thời có giá trị kinh tế cao.
Đặc điểm của gà hắc phong
Điểm đặc trưng của gà Hắc Phong là 100% gà mái đều có chùm lông xù tròn như quả bông màu đen trên đầu. Gà trống có 18,18% có chân 4 ngón và 81,82% có chân 5 ngón, trong đó 63,27% có hàng lông đen ở ngón ngoài cùng. Đối với gà mái, 34,04% có 4 ngón và 65,96% có 5 ngón, trong đó 38,29% có hàng lông đen.
Cả gà trống và gà mái Hắc Phong đều có bộ lông xước màu đen đồng nhất, mỏ đen, chân 6 ngón và có một hàng lông mọc ở ngón ngoài cùng. Như vậy, gà Hắc Phong trưởng thành trong nghiên cứu này có nhiều đặc điểm tương đồng với gà H’Mông và gà Ác, đặc biệt là về thịt, da, và xương, đều có màu đen và phần lớn có 5 ngón chân giống như gà Ác.
Gà hắc phong có ngoại hình khá giống với gà ác và gà đen H’mông, với mào, tích và tai màu đỏ. Gà trống có mào đỏ tươi, dựng đứng, ngực rộng dài, lưng phẳng, chân cao vừa, và lông đuôi vểnh lên, thân hình cân đối. Gà mái đầu thanh tú, thể hình chắc, rắn, chân thẳng, nhỏ.
Gà hắc phong có trọng lượng tương đối lớn, gà trống trưởng thành có thể đạt trọng lượng 3,5-4kg, gà mái trưởng thành có thể đạt trọng lượng 2,5-3kg. Gà có lông màu đen tuyền, da đen, thịt săn chắc, thơm ngon, bổ dưỡng.
Giống gà da đen, thịt đen, xương đen có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người chăn nuôi và thị trường quan tâm.
Tác dụng của gà Hắc Phong đối với sức khỏe
Thịt gà đen bản địa, như Gà Ác và Gà H’Mông, là một nguồn thực phẩm quan trọng, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng. Đặc biệt, thịt và trứng của các giống gà này có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, đồng thời cung cấp protein và sắt đầy đủ.
Người ta thường sử dụng gà Hắc Phong như một loại thuốc bồi dưỡng sức khỏe bằng cách hầm chúng với các loại thuốc bắc, nấm linh chi, nhân sâm, hấp ngải cứu, đặc biệt là cho những người suy nhược cơ thể, sản phụ mới sinh, người mới ốm dậy và người già yếu.
Hiện nay, nhu cầu về các món ăn từ giống gà này bồi bổ sức khỏe đang gia tăng mạnh mẽ ở các thành phố lớn và các vùng lân cận.
Mặc dù năng suất thịt của chúng thấp hơn so với những giống gà khác, nhưng chất lượng và giá trị sản phẩm cao mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho các hộ chăn nuôi.
Lợi ích kinh tế và giá trị văn hóa
Gà hắc phong là giống gà có giá trị kinh tế cao, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Thịt gà hắc phong có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng.
Ngoài giá trị kinh tế, gà hắc phong còn có giá trị văn hóa. Gà hắc phong được xem là biểu tượng của sự may mắn, sung túc, thịnh vượng. Ở nhiều nơi, gà hắc phong được sử dụng trong các lễ hội, tế lễ, mang ý nghĩa cầu mong sự bình an, may mắn cho gia đình.
Một số lưu ý khi nuôi gà hắc phong
- Gà hắc phong là giống gà có màu lông đen tuyền, do đó, cần chú ý vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, tránh để gà tiếp xúc với các chất thải có màu khác, có thể làm phai màu lông của gà.
- Gà hắc phong có thể bị nhiễm một số bệnh do vi khuẩn, virus, ký sinh trùng gây ra. Do đó, cần thường xuyên tiêm phòng đầy đủ cho gà, để phòng bệnh hiệu quả.
Gà lương phượng còn có giá trị văn hóa. Gà lương phượng được xem là biểu tượng của sự may mắn, sung túc, thịnh vượng. Ở nhiều nơi, gà lương phượng được sử dụng trong các lễ hội, tế lễ, mang ý nghĩa cầu mong sự bình an, may mắn cho gia đình.
Nếu bạn đang quan tâm đến những giống gà mang lại hiệu quả kinh tế cao, hãy tham khảo tại dagalive.net