Gà Cao Lãnh hay còn được gọi là gà nòi, một giống gà độc đáo, không chỉ góp phần làm phong phú nguồn gen của Việt Nam mà còn có giá trị kinh tế và thực phẩm cao. Bài viết này sẽ đi sâu khám phá về nguồn gốc, đặc điểm nổi bật, cũng như giá trị kinh tế của giống gà độc đáo này.
Nguồn gốc của gà Cao Lãnh
Gà Cao Lãnh có nguồn gốc từ huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Giống gà này không chỉ đơn thuần là sản phẩm của môi trường địa phương mà còn phản ánh sự lai tạo thông minh giữa các giống gà bản địa của vùng Đồng Tháp Mười với các giống gà ngoại nhập. Quá trình này đã tạo nên một giống gà có những đặc điểm riêng biệt, phù hợp với điều kiện thời tiết và môi trường sống tại địa phương này.
Đặc điểm nổi bật
Ngoại hình: Gà Cao Lãnh có kích thước trung bình với chiều cao khoảng 45-50cm và trọng lượng 2,5-3kg. Lông màu đen tuyền với các đốm trắng tinh tế, chân màu vàng với vảy sừng mọc đều nhau, tạo nên một hình ảnh độc đáo và thu hút. Da màu vàng nhạt làm nổi bật vẻ đẹp của giống gà này.
Đặc tính: Gà Cao Lãnh thể hiện khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh chóng, đạt trọng lượng thương phẩm sau khoảng 4-5 tháng nuôi. Khả năng chịu đựng khám khổ của thời tiết nóng ẩm là một ưu điểm lớn của giống gà này. Ngoài ra, khả năng kháng bệnh tốt giúp giảm thiểu rủi ro mắc các bệnh lý.
Năng suất: Gà Cao Lãnh không chỉ nổi bật về khả năng đem lại thịt chắc, thơm ngon, mà còn có năng suất trứng khá ấn tượng, đạt trung bình từ 150-180 quả/năm. Điều này làm tăng giá trị sử dụng của giống gà này không chỉ trong việc cung cấp thịt mà còn trong việc sản xuất trứng.
Giá trị kinh tế
Gà Cao Lãnh không chỉ là nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế cao. Với sự ưa chuộng từ người chăn nuôi và người tiêu dùng, giống gà này trở thành một nguồn thu nhập quan trọng. Sự đa dạng trong việc sử dụng, từ lấy thịt đến lấy trứng và làm cảnh, làm cho gà Cao Lãnh trở thành một nguồn kinh tế đa hình.
Chăm sóc ngoại hình của gà
Cách chăm sóc ngoại hình cho gà đòi hỏi sự tỉ mỉ và chú ý đặc biệt. Việc cắt tỉa lông cánh, đuôi, chân, cổ… được thực hiện một cách cẩn thận để tạo cho thân gà một hình dáng gọn nhẹ, không gặp vướng víu khi tham gia các trận đấu. Sau khi gà ăn, nó cần được đưa ra tắm sương, sau đó lau khô bằng khăn sạch và phun một ít rượu. Hằng ngày, người chăn nuôi phải thực hiện quy trình tẩm nghệ và phun rượu lên toàn bộ cơ thể gà.
Quá trình tẩm gà thường sử dụng các bài thuốc có nguồn gốc từ bí truyền, có độ mạnh vừa đủ để làm cho da của gà trở nên dày như da voi. Cựa gà khi được tẩm gà theo cách này sẽ trở nên đặc biệt, khó bị đâm thủng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng với cựa sắt sắc bén như mũi chông, có khả năng tấn công lớn, có thể xuyên thủng cựa gà. Điều quan trọng khi chăm sóc gà chiến là phải giữ chúng nhốt cách ly, không bao giờ để chúng tự do tiếp xúc với đám gà khác, tránh làm tăng động lực và rủi ro mất sức.
Chơi chọi gà
Con gà thường mang đặc điểm và kỹ thuật đánh độc đáo, thu hút sự yêu thích của nhiều người từ các tầng lớp khác nhau, từ bình dân đến quan lại và tướng lãnh, như nguyên thủ quốc gia Nguyễn Cao Kỳ. Đam mê gà đôi khi đưa người chơi gà dành cả ngày để quan sát chân gà, màu lông, và tướng vóc của chúng.
Chẳng hạn, gà có màu lông giống như chuối thường bị coi là không may mắn, và người chơi thường không ưa chuộng lông này khi chọn gà để đá, bởi nếu một con bị đưa ra trận đấu, con còn lại thường gáy vang mạnh là điềm tốt. Do đó, việc đưa cặp gà sinh đôi đi chung trận thường không được ưa chuộng vì sự e ngại về cáp độ đá.
Thông thường, gà được nuôi đến khoảng một năm tuổi trước khi có thể tham gia các trận đấu, nhưng thay vì đưa gà ra trận ngay lập tức, các chủ gà thường tiếp tục huấn luyện để chúng có thêm kinh nghiệm chiến đấu. Khoảng 5-7 ngày trước trận đấu, gà thường được xổ để thực hiện buổi đấu tập.
Các chủ gà sẽ chú ý đặc điểm của đòn đánh, như cú nạp, móc giò, né đòn, mổ, đâm để đánh giá khả năng và chiến thuật của gà, từ đó xây dựng chiến lược cấp độ phù hợp khi đối mặt với đối thủ.
Gà cũng thường có tương tác phức tạp với các giống khác, và sự hiểu biết về lộ bài của chúng là rất quan trọng. Các thần kê ẩn tướng thường được giữ kín để tránh bị lộ bài. Chẳng hạn, gà tử mỵ và gà áng thiên thường sợ gặp gà sinh đôi, trong khi gà có vảy thổ địa có khả năng thua đá. Ngoài ra, có những gà đặc biệt như gà ma ở Cao Lãnh, khiến đối thủ như bị thôi miên, khiến họ không thể tung đòn hiệu quả.
Gà Cao Lãnh có giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa chuộng. Gà Cao Lãnh được sử dụng để lấy thịt, lấy trứng và làm cảnh. Để bảo tồn và phát triển giống gà Cao Lãnh, cần có sự quan tâm của các cấp, các ngành và sự nỗ lực của người chăn nuôi.